鵜飼 勝美（うかい かつみ、1932年11月11日 - ）は、愛知県一宮市出身の元プロ野球選手。ポジションは外野手。1953年は鵜飼 勝助（うかい かつすけ）の登録名でプレー。
父は元一宮市議として活動。1952年に享栄商業高校から国鉄スワローズに入団。試合では4番を打つこともあった。1956年にはオールスターゲームに初出場した。1963年に引退。
引退後は地元の一宮市でスポーツ用品店を経営していた。
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